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简单煮个粥，轻松补铁补钙，宝宝益智助长个，老人健脑身体棒！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。花生营养丰富，是一种很常见的坚果，又名“长生果”花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。不管是大人还是儿童，花生都是一种很不错的食物。

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，促进儿童生长发育，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

花生菠菜粥富含铁质，特别适合贫血者，还可清热明目，美容润肤，实在是早餐的好选择。儿子不喜欢各种原味米粥，偏偏爱喝这种咸咸的菜粥，能喝一大碗。

食材：花生小半碗、大米多半碗、菠菜几根、盐1勺、香油少量。

做法：

1、食材备好。

2、花生洗净后浸泡半个小时左右，大米也可以洗净浸泡半个小时

3、菠菜洗净，焯水1分钟捞出，过凉水。

4、用手攥干水分，切成小段。

5、装入碗中，加少量盐，少量香油拌匀腌制一会。

6、锅里加适量清水的水烧开，倒入大米。

7、大米再次煮开后，加入泡好的花生。

8、小火煮至40分钟左右，大家可以用砂锅煲粥喝味道更好了。

9、加入菠菜碎，再煮1分钟即可。

10、如果觉得味道太淡，可以适量再加少量盐。

11、小贴士：煮粥需要有点耐心，时间长一点，熬煮出来的粥绵软可口更好吃。

西城法院刑一庭副庭长喻晓敏说 面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！

本文相关词条概念解析：

补铁

铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。补铁是通过食物或药物方法为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。

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