食物纤维让你远离便秘牛

食物纤维是排毒先锋

2015年是曹雪芹诞辰300周年 什么是食物纤维？

人们常常听说要吃纤维多的食物，《膳食指南》里对此也有详细的指导，但到底什么是食物纤维，很多人并不清楚。其实，食物纤维并不能被人体消化吸收，最大的贡献就在于肠道清道夫这个美誉。人体需要食物纤维来排出毒素，对于便秘者和肥胖者来说，这一点尤为重要。

主要功能：

1.防治便秘。食物纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠中停留时间。

2.利于减肥。提高饮食中食物纤维含量，可使摄入的能量减少，在肠内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗，起到减肥作用。

3.预防结肠和直肠癌。增加饮食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上食物纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。

4.降低血脂，预防冠心病。由于食物纤维中有些成分，例如果胶，可结合胆固醇，使其直接从粪便中排出，由此降低胆固醇，从而预防冠心病。

主要食物来源：

糙米等杂粮；豆类、根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。食物纤维是植物性成分，植物性食物是食物纤维的天然食物来源。