食材选购技巧怎么识别注水鸡鸭吗

1.拍鸡肉。注水的鸡鸭肉特别有弹性。用力一拍，就会有卟卟的声音。

2.看翅膀。扳起鸡鸭的翅膀仔细查看，如果发现上边有红针点或乌黑色，那就证明已经注了水。

3.捏皮层。在鸡鸭的皮层用手指一捏，明显地感到有打滑的现象，一定是注过水的鸡鸭。

4.抠胸腔。有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和状内膜内。只要用手指在上面轻轻地一抠，注过水的鸡鸭肉，膜一破，水就会流淌出来。

嫦娥二号工程完美收官。 5.用手摸。如果是没有注过水的鸡鸭，摸起来比较平滑。如果是皮下注过水的鸡鸭，高低不平，摸起来像长有肿块。

6.拿纸试。拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上，稍加压力片刻，然后取下来燃烧，如果燃烧，说明没有注过水。如果没有燃烧，则说明是注水的鸡鸭。

久久健康提醒：现在买鸡鸭早已不是一件难事，但有时也会受骗买到注水鸭。要学会注水鸭六种识别注水鸡鸭的方法。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康饮食频道。