易于消化源泉

效果较好。因此建议如果出台新的政策香芋老鸭汤的做法 　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 【材料】： 　净老鸭肉500克；

芋头200克；

油菜心150克；

火腿50克；

香葱3棵；

生姜1块； 【调料】： 　食用油20克；

香油2小匙；

料酒大匙；

高汤1大匙；

精盐3小匙；

味精1小匙； 【做法】： 　1.老鸭肉洗净后投入沸水中焯一下，漂洗干净切成块；

2.火腿切片，香葱洗净打结，生姜洗净拍松，油菜心洗净掰开；

3.芋头去皮，切片，投入油锅中滑炒一下；

4.把鸭肉块、火腿片、高汤、生姜、香葱结、料酒和精盐放入砂锅，用大火烧沸后改中火煮2小时，把鸭肉烧至六成熟时加入芋头片；

5.煨至鸭肉熟烂、汤汁乳白时下入油菜心，撒入味精、淋入香油即可。 【特点】： 　鲜香味美，芋头软糯。 【要点】： 　芋头和鸭子不能同时放入锅内炖，否则会把芋头炖成糊状。

香芋老鸭汤怎么做参考资料：

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