如何煮羊肉快软呢三种家常炖羊肉的做法详解牛

如何煮羊肉快软呢三种家常炖羊肉的做法详解

如何把羊肉炖煮得既香又烂

炖煮前先将羊肉用冷水浸泡，最少泡2小时，如时间充裕，泡一夜最好。把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干。一定要等水滚开了再将肉下锅，切记千万不要冷水煮肉，这是能否把肉煮烂的关键步骤。肉下到锅里后，要大火急煮，不得少于30分钟，这样煮出肉的颜色发白发亮，肉酥烂。

羊肉炖白萝卜

菜谱简介 羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，冬季女人和老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。

材料

白萝卜，羊肉，姜，葱，料酒，盐

做法

1、将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块。先入水中，水开后焯约2分钟，除去血水待用。

2、萝卜去皮洗净后，切3厘米见方的块。姜去皮切成片，葱洗净切3厘米长的段。

3、锅加清水置火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫。

4、放姜片、葱段。改中火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。

羊肉枸杞炖山药

材料

主料：怀山药400克，羊肉300克。

配料：枸杞子15克。

调料：料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精3克，白糖2克，色拉油50克，胡椒粉1.5克，香油10克，葱段15克，姜片、蒜片各10克，八角5克，桂皮5克，鲜汤800克，鸡精3克。

做法

1、将羊肉切成块。怀山药去皮洗净切成块。

原因是2009年第一季度公司加强管理 2、勺内加色拉油烧热，放入羊肉块煸炒至变色，加入料酒、酱油、鲜汤、葱段、姜片、蒜片烧开。

3、下入山药块，加精盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、鸡精用小火炖至熟烂。

4、加入味精、枸杞子略烧出勺装盘即成。

沙锅羊肉炖土豆

标签：如何煮羊肉快软

南昌治疗阴道炎费用多少钱
江中黄芪生脉饮多久一疗程
四川成都肝病治疗费用