记得前几年的一段时间的

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“对咖啡的喜欢总是一阵阵的，记得前几年的一段时间，天天两杯似乎上了瘾。然后突然间无缘由的就对它没了兴趣，眼睁睁地看着它们过期最终丢弃。

可能骨子里还是热爱咖啡的吧，最近又买了好多咖啡，各种的口味，所以就有了今天的这个咖啡吐司。

第一次吃吐司不抹酱不夹黄油，因为真的很香，下午居然还心血来潮的炒了个法式鸡蛋弄了份三明治当下午茶，想想年纪虽然不小了竟然还是如此任性，不免从心底对自己嘲笑了一番。”

食材明细

主料 牛奶 120克 鸡蛋 45克 糖 50克 盐 2克 面包粉 250克 咖啡粉 15克 酵母 3克

辅料 黄油 20克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

醇香咖啡吐司的做法步骤

1

先将黄油以外的材料全部放入面包机内，开启和面程序10分钟。

2

10分钟后放入黄油继续设置和面20分钟。

3

将面团收圆后室温进行一发，40分钟左右（室温26度）

4

一发结束，用手指沾干面粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。

5

将面团进行排气分平均分割成3份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

6

取一面团，光面朝下擀开。

为了升级也要去做哦~ （二）、卖杂物 刷怪的时候总会有一些看起来没什么用的东西 7

两边按压出气泡，卷起。盖上保鲜膜继续松弛15分钟

8

再次擀长，底部压薄。

9

由上往下卷起。

10

其余面团如上操作完成后，排入学厨金色不粘波纹吐司盒内。

11

放入东菱岩烤烤箱，选择发酵菜单，进行二发。

12

发至9分满时取出，此时烤箱165度预热。

13

将吐司盒盖子盖上，放入烤箱选择吐司菜单烘烤40分钟左右。

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烘烤结束，出炉先轻敲模具两侧并马上脱模晾凉。

15

形状很饱满。

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组织细腻。

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煎一个法式鸡蛋，用多士炉烤份三明治，美美哒下午茶。

小窍门

1、咖啡粉我事先并没有冲泡，是直接和面粉一起放的，成品并无不均匀的现象。

2、每台烤箱都有自己的脾气，本食谱的温度和时间仅供参考。

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