圆葱的贮藏技术的

圆葱的贮藏技术 时间： 来源：装饰E站通 作者：hudong 我要评论(0) 小 中 大 洋葱也叫圆葱、葱头、玉葱等，属于2年生蔬菜，在我国一年四季均可栽培。洋葱具有明显的生理休眠期，在收获后便进入深度休眠状态。其休眠期一般为1.5～2.5个月，休眠期过后，遇到高温、高湿条件，养分转移到生长点，鳞茎发软中空，洋葱便会萌芽生长，品质下降，乃至不堪食用。所以，延长洋葱的休眠状态，阻止其萌芽，是洋葱贮藏的关键。洋葱的种类很多，含水多、辣味淡的品种耐贮性较差，不适于长期贮藏；扁圆形洋葱和中熟或

洋葱也叫圆葱、葱头、玉葱等，属于2年生蔬菜，在我国一年四季均可栽培。洋葱具有明显的生理休眠期，在收获后便进入深度休眠状态。其休眠期一般为1.5～2.5个月，休眠期过后，遇到高温、高湿条件，养分转移到生长点，鳞茎发软中空，洋葱便会萌芽生长，品质下降，乃至不堪食用。所以，延长洋葱的休眠状态，阻止其萌芽，是洋葱贮藏的关键。洋葱的种类很多，含水多、辣味淡的品种耐贮性较差，不适于长期贮藏；扁圆形洋葱和中熟或晚熟的黄皮种类品质较好，耐贮藏。

1.药剂贮藏

通常采用马来酰肼（又称抑芽丹；学名顺丁烯二酸酰肼）抑制发芽。具体方法是：在收获前1～3周，喷洒药剂。应注意在喷洒前后3～5天不要灌水。喷洒浓度依剂量而定，喷洒后8小时内若遇雨需重喷。

2.气调贮藏

而老五坐在床上东张西望 采用快速降氧和自然降氧贮藏。快速降氧贮藏气体控制在：氧气1%～3%，二氧化碳10%～15%；自然降氧贮藏则将晾干的葱头装筐，在荫棚内码垛，每垛500～1000kg，用塑料帐封闭，自然降氧，以维持氧气在3%～6%、二氧化碳8%～12%。气调贮藏过程中，一般每隔2～3天通入氯丙球胆300ml，以抑制霉菌繁殖，并用无水氯化钙吸湿。

3.鲜圆葱的贮藏

在高燥向阳处，将采后的圆葱茎叶朝上，葱头向下排列，每排茎叶正好盖在前排葱头上，可防晒头。2～3天翻1次，一般晒4～6天至叶片发黄、发软能编辫时即可。在晾晒过程中防雨淋及晾晒过度使叶片发脆易断，之后编辫，以长80cm、重5kg左右一辫为宜，编后再把辫摊在地上晾晒5～6天，至葱叶全部褪色，葱头充分干燥为止。

晒辫后的圆葱即可长期贮藏，应选择地势高，排水良好处，先铺一层秸秆隔潮，然后将葱头一挂一挂堆至高1.5m左右。最后，在顶部盖3～4层草帘，四周也要用2层草帘围好，并用绳子扎紧。