果园老农企业标准很严苛的

“果园老农”的葡萄干抽检竟然不合格，作为首都食品领军企业，真的有点不可思议，到底是哪里出了问题呢?难道说果园老农真的有问题吗?当然不是，这只是一次乌龙事件。

根据ESPN的计算方式 日前，在国家食品药品监督管理总局组织的水果干制品等产品抽检中，国内坚果领军品牌“果园老农”旗下的450克葡萄干抽检不合格。本报第一时间进行了真相探访，而事件背后的真相，竟是一场“企业标准”引发的乌龙事件。

据调查，国家对葡萄干以及整个水果干制品类别并无明确的霉菌指标要求，可供参考的只有北京市地方标准DB11/619水果干制品卫生要求(该标准已于2015年5月被正式废止)。标准中对于微生物霉菌一项的要求为葡萄干≤5000CFU/g。令人惊讶的是，果园老农公司针对葡萄干产品，设置的企业标准Q/YQJGY 0002中，霉菌数值葡萄干≤100CFU/g，仅为地方标准的1/50。

因此，尽管在抽样中，果园老农葡萄干的霉菌数值体现为1500CFU/g，远低于北京市地方标准DB11/619要求的限值5000CFU/g，却超出了果园老农自己设定的企业标准。而药监总局依照企业标准进行判定，直接导致抽检结果不合格。

为什么会设置出这样“匪夷所思”的企业标准?果园老农相关负责人表示，企业在设置标准时，是以实验室理想数值作为参考值。但事实上，葡萄干作为天然晾晒的富含营养的高糖分食品，天然含有霉菌，很难达到实验室无菌环境下的理想数值，是企业标准设置中的一次明显“误判”。

据悉，果园老农公司已经在药监总局的支持和监督下，合理更改企业标准。

虽然这次“乌龙事件”已落下帷幕，却给各行业在制定企业标准时敲响了一次警钟。在国家标准或地方标准缺乏统一规定时，企业标准是产品质量把关的最后一道门槛。门槛设置过低，难以保障产品安全，门槛设置过高，企业则将自己羁绊。

虽然说，这只是一次乌龙事件，但是也可以看出果园老农对自己严苛的要求，被称为首都食品行业的领军企业当之无愧啊。