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文章来源：延庆文学网 | 2021-03-02

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升级版醋溜白菜

主料：白菜嫩帮

辅料：干贝；海米；大蒜

调料：白醋；白酱油；盐；香油；淀粉

醋溜白菜的做法

1、先看看原材料：

2、选取白菜的内心部分，直径大约6厘米之内，老帮子不能用的。

3、干贝；海米加清水，料酒；姜片提前上锅蒸制20分钟。

4、大蒜分为二部分切粒；切片备用。

5、蒜片先用清水洗掉粘液，然后焯水捞出备用。这样处理的蒜，没有蒜的异味，只有蒜香。

6、然后蒜片入3成热的油锅炸成微黄色捞出。

7、大白菜只取第层的菜帮，太靠近内心的菜心就不用了。这二层的菜帮子，有脆劲，口感好。适合醋溜。

8、去掉白菜帮二侧的叶子，将白菜切成象眼块。

9、将白菜入3成热油锅炸制片刻秒后，捞出。

10、为了去掉油腻，炸制后的白菜焯水后捞出。

11、另起锅，放油爆香蒜粒，

12、放入白菜；大蒜片；干贝；海米炒匀

13、提前调制好一个碗汁：白醋；白酱油；盐；清水；香油；淀粉。

14、倒入碗汁，收浓即可。

小提示

白菜和兔肉不能一起吃:腹泻呕吐。

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

关键词:白菜白菜食谱醋溜菜菜谱

卷心菜的营养价值

卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处