金丝虾球的做法及食用虾的注意事项权衡

文章来源：延庆文学网 | 2021-04-23

金丝虾球的做法及食用虾的注意事项

文章导读

虾属于海鲜产品，有很丰富的营养元素，是很多人喜欢的食物，并且根据人们的喜好，虾的做法有很多，其中包括香辣虾、金丝虾球等。而金丝虾球的做法是很多人不熟悉的，因此就要对金丝虾球的做法进行了解，同时还要了解食用虾的注意事项，为了找到问题的准确答案，我们来详细了解金丝虾球的做法及食用虾的注意事项。

金丝虾球白做法：

金丝虾球属于湘菜，主要食材是虾肉，口味是鲜香，工艺是炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:大虾仁12个(300克)、土豆200克、鸡蛋50克、干淀粉50克、面粉100克、泡打粉15克。

植物油1500克(实耗75克)、精盐3克、味精2克、料酒10克、卡夫奇妙酱100克、姜、香葱各5克。

特　　色:外观形似金丝球，质地外酥内嫩，鲜香可口。[]

操　　作:

1、将土豆削去皮，切成3厘米长、0.1厘米见方的细丝，漂洗干净，放入六成热的油锅内炸至色泽金黄、质地酥脆时，捞出放在棉纸上吸干油待用。

2、将大虾仁挑去沙线，用葱、姜、料酒腌制5分钟，再和洁净纱布吸干水分，放入盆内，加精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉上浆。

3、取碗1个，用面粉、干淀粉、泡打粉、水、植物油调制成脆糊。

4、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将虾仁裹上脆糊，下锅炸至色泽金黄、虾肉熟时，倒入漏勺沥干油，再蘸上卡夫奇妙酱，裹上炸好的土豆丝，摆放于盘内，撒上葱花即可。

贴士：脆糊调制方法：面粉500克，干淀粉100克，泡打粉(夏天20克，冬天25克)，清水500克，精盐10克。先将面粉、淀粉、泡打粉放入盆仙搅拌均匀，加入清水调拌，再放入植物油25克调拌均匀即可。

注意事项：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

同样只接蓝色和紫色任务用法用量：

色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

食用功效：

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

当我们了解了金丝虾球的做法及食用虾的注意事项后，要科学的使用虾，食用时必须注意安全卫生，同时对虾有过敏的人群必须禁止食用虾，必须发生皮肤过敏，对身体会有危害。同时患者还要了解金丝虾球的做法并对做法进行推广，也可按照自己的要求或是习惯制作金丝虾球。