思路散文艾果钵儿果

“麦当劳炸鸡腿，15元一客，价廉物美，来试一下咧！”

反复不停的扩音叫卖声，在空中萦回，传进路人的耳朵。

街口热闹处，有一间麦当劳快餐店，终日客如云来，光顾的食客多是时髦男女，中小学生，还有家长领着孩子。我路经店前，有个 趋近来，满面笑容递给我一张彩色传单。我并无意光顾此店，随手接下传单就走了。

走过超市的一侧，又见一间肯德基快餐店，顾客也是川流不息。

看到这种情景，我终于领略了“麦肯”的杀伤力！

我坐在电脑前写此文。看看那张彩色传单，说是推出“麦乐茶点优选”，有炸鸡腿、薯条、沙拉等，7元起至41元不等，奶糕第二杯半价。附送超值优惠券，“任意消费18次，经典超值享用16次，共省150元起”云云。

天上竟然掉馅饼了。有很大个头的青蛙随街跳的样子。

我感到胃酸上涌。头脑也有些晕眩。传单上的彩照，几块团状炸鸡腿、一杯纯白奶糕，在眼前晃来晃去，不知咋的，忽然幻变成在我的记忆里仍很清晰的另两种食物——艾果、钵儿果。

如今的后生，恐怕没几个知道艾果，更甭说吃过它了。艾果是野生的艾草做成的。记得童年时，母亲带着我们兄妹，在野地、塘边、田埂挖这种绿叶小草，回到家中将它洗净，捣成酱泥，然后以一比二的分量掺进米粉，包上一些花生、芝麻或绿豆蓉、白糖作馅料，将它蒸熟，就做成了香喷喷的艾果，也叫做艾糍。困难时期，缺少米粉，就用木薯粉代替，甚至以艾草为主掺少量野菜、杂粮做成。那时，艾果帮助多少人家度过生活难关了啊。

钵儿果，应该更少人听说了。我是在外婆家尝试过它的。外婆会做钵儿果，但做得更好的是三舅妈。她用石磨将大米磨成很细的米浆，分别舀进比巴掌略大的圆形浅底瓦钵里，放在铁镬蒸熟，然后浇上些花生油与酱油。嗐！那味道美极了，纯白色的粉糕，细嫩爽口，吃进嘴里滑滑的，哧溜一下就滑进喉咙里去了。三舅妈拿到街上去卖，才卖2分钱一钵，以价廉物美而风传镇子远近。我很诧异，咋才卖2分钱一钵呢？恐怕连本钱也挣不回啊。舅妈笑笑说，大米是自家种稻打的，粉浆是自己磨的，油是自家种的花生榨的，酱油是自制黄豆酱余剩的酱水，并没花多少本钱。瞧她说的！

此时，我在脑海里进行了一番比较。是的，艾果团状很像炸鸡腿；钵儿果纯白很像奶糕。但是，这些食物怎能相比，又怎能同日而语呢？

麦当劳和肯德基都是以油炸食品为主的快餐连锁集团，分店各有 万多个，遍布全世界六大洲百余个国家。各国的人们愿意光顾这些源自美国的油炸食物，可谓追逐着一种美国生活方式的时尚。

然而，美国人自己早就做过研究，证实这些油炸食品里面含有致癌物质，对人体健康有害。他们淘汰了这些“垃圾食品”，却大量地倾销给他国人吃——这也算是一种“食品侵略”吧。

挂着美国招牌的油炸食品传进中国，状况就更糟了。由于只是 万多个连锁分店之一，与总店只是契约上的协定，其实关系并不大，各店为了赚取利润，什么招数没使出来？在电视上进行轮番的广告轰炸，什么“活力架”，什么“抗饥饿”，只想炸碎你的神经，抢夺你的眼球。实际呢，据媒体揭露，生产食品时，店家的卫生条件恶劣者有之，使用地沟油者有之，非法添加染色剂有之。

为了节约成本，店家即使是用合格的食用油，也往往将油反复高温加热再用，油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外，由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄发硬而里面却还没熟透，不仅没能有效地杀灭食物中的病原微生物，使之容易发生肠寄生虫等疾病，反而将其中各种营养素给严重地破坏了。

麦当劳近期再次受到食品安全质疑，7月4日，美国媒体报道麦当劳出售的麦乐鸡，含有泥胶和石油成分的化学物质，即抗氧化剂聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚。这已是2010年以来，麦当劳第三次曝出食品安全问题。

就在前几天的7月28日，广东一家肯德基门店外堆放着几箱豆浆粉，泄露了该店赚钱的天机。那么贵的豆浆竟然是豆粉冲出来的！顾客、友纷纷愤怒地质疑。肯德基官最后只好承认，除北京地区外，肯德基的醇豆浆均是由豆浆粉调制而成，成本仅为售价的10%——每杯成本仅0.7元，售价竟是7元！此举已涉嫌商业诈骗。

看到了吧！世间并没有免费的午餐。哪有随街蹦跳的青蛙，让你那么容易逮住做下酒菜？如今的食品，哪还有几个像艾果那样，不掺杂任何添加剂的的天然食物？如今的商家，哪还有几个像我三舅妈卖钵儿果那样，不计成本的心肠！他们擅长的是欺诈消费者，耍弄手段变换花招，就是为了诱惑顾客，招徕食客，赚取昧心钱。

对于那些“麦肯”油炸食品，我早有认识，从来就不吃它。可是，就是这样一个兔子煮了 0000道以上的汤，却难为有那么多的中国人喜欢喝它，还当它是个宝！

可怜他们啊，吞嚼着慢性毒药而不自知，还以为得意而津津有味。唉！时髦男女是在追求摩登么？中小学生是在崇拜“洋货”么？家长领着孩子，是在引导后代体验美国的文明么？我甚至想，如今社会物欲横流，人们心理浮躁，是否与吃得太多这样的油炸食品有关呢？这有些荒谬，似乎不着边际；然而，这不也正是现实中司空见惯的现象么？

我在敲着键盘的此刻，脑子里却在怀念那天然的绿色食物——

艾果和钵儿果！

共 2051 字 1 页 转到页 【编者按】文章以人们熟知的“麦当劳和肯德基”为例，揭露了厂家对消费者的食品侵略和欺诈。本来是美国人淘汰的垃圾食品，却成为商家赚取暴利的根源，令人发指。可是消费者们却不能提高安全意识，吞嚼着慢性毒药而不自知。所谓无奸不商，在物欲横流的今天，更加呼唤商家要有良心，更令人怀念那些天然的绿色食物。“艾果和钵儿果”一种精神载体，象征着纯净的自然的诚实守信的商业环境，象征着人们对美好真诚世界的渴望和追求。问好作者，。（ 李子燕）

1楼文友： 07: :49 文章表现了对绿色食品的渴求。是一篇很有意义的文章。问好作者！ 当你快乐时，你要想这快乐不是永恒的。当你痛苦时，你要想这痛苦也不是永恒的。

2楼文友： 20:47:10 那些传统食品，咋就没能传下来呢？偏偏给那些有毒素的泊来品占领了诺大的一个市场！

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