自强深圳豆制品质量安全管理出新规八月一日起正

深圳豆制品质量安全管理出新规 八月一日起正式施行

《深圳市豆制品质量安全监督管理若干规定》(以下简称 新规 )8月1日起正式施行。新规指出，所有预包装豆制品标识应符合预包装食品标签相关标准要求;除现制豆制品外，散装豆制品应当进行适当的包装，并附加标识，标识应当标注食品名称、生产日期、随后拨打了宝马全国统一客服保质期、贮存条件、生产者名称、生产许可证号、大豆来源地等内容。

此外，新规中还提及，需低温贮存的豆制品，生产者应当配备满足生产需要、温度在0℃～4℃之间的冷藏库或者冷藏设备，设有温度、湿度监测装置，并定期检查和记录。豆制品生产者和经营者应当按照产品标示的贮存条件贮存豆制品;运送时应当使用温度低于10℃的密闭专用冷藏车辆或者设施。

目前市场上预包装豆腐的价格在1..7元/盒，一盒也就8两左右;一整板豆腐大概8斤能卖10块钱，这么算下来，预包装产品比散装的贵一半多。现在预包装的那些保质期起码天，很多市民都担心防腐剂的问题，预包装贵也不受市民欢迎。

目前，福田农批的管理方还在焦急地等待上级的通知， 没几天就要开始实施了，我们也很着急，如果有一整套细则，我们会根据上级标准一条条进行整改，升级改造也是要时间的。 他希望有关部门可以给一个缓冲期。

新规对于大型商超而言几乎没什么影响，因为家乐福、华润万家等大型商超在2008年开始便停止散装豆制品的销售。

市食药监局相关数据显示，深圳2006年3月启动豆制品加工基地建设工程，倡导 预包装化、冷链化、规模化 原则。深圳豆制品生产企业从当时的300余家整合成20余家。截至2013年度，生产环节抽检合格率从40%左右提升到93.6%，餐饮环节抽检合格率现已达到95.9%，流通环节抽检合格率相对较低，从当年的30%左右提升到81.2%。

由于豆制品没实行预包装销售，监管部门在监管时难以识别那些是正规豆制品，那些是问题豆今年正值中德建交40周年制品，监管难度很大。实施新规后，对于整个市场的管理将会更严格更到位。