丹枫榆钱布落散文

阳春三月，当塞外的春风吹来第一缕绿色，嫩绿的榆钱就一串串地缀满了枝头，一些细细的枝条被压弯了头，垂在道路边上，孩童们便折一枝，捋一把榆钱往嘴里送，高高兴兴地跑开。

门前老榆树被砍掉，我便再也没有吃过榆钱，可是那榆钱做的部落的味道却是长在我的舌尖上了，每当想起便少不了一番口水溢满嘴巴，还有孩童时，抱着树干爬到树顶去给小伙伴采榆钱的记忆，也随着老榆树就那样被四分五裂，消散在脑海里。

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。所以每逢榆钱挂满枝头家门前的大榆树下便不时有人去采榆钱，盼望着讨个喜头，更为了品尝初春的味道。

小孩子胳膊上挂个篮子，顺着树干往上爬，站在榆钱茂密的位置，左手拉着枝条，右手沿着枝条顺着枝头的方向往下捋，然后送到篮子里；大人则用长木杆头上用布条绑住镰刀，手扶长木杆在树下方的枝干处削一些细枝条条下来，一来是为了剪枝让树长的更粗壮，二来可以采榆钱。

榆钱采下之后，便是开始挑榆钱，榆钱采下来是一撮一撮的，所以先是去根，把成撮的榆钱弄散。当所有的榆钱都是一片片的，便把榆钱倒进筛子里，双手捧住筛子来回摇，让那些杂质全部顺着底孔出去，剩下的就是我们要做食物的主角了。

还有一些杂质筛子滤不掉的，我们就用水盆泡榆钱，一来为了增加榆钱水分，让榆钱更加饱满，这样的榆钱吃一口，清香味道更足；二来滤不掉的杂质会飘到水面上，就这样把水面上一层的杂质抛起，多冲洗几遍榆钱，里边的杂质都会除掉。再将水分沥干，饱满的榆钱就出来了，泛着清香味道。这时候就可以毫无顾及的品尝清香的榆钱，嚼一口，满嘴都是嫩嫩的，清香味在嘴中回荡，那是初春的味道。

在榆钱上撒上小米面或者玉米面，搅拌均匀，刚沥干的榆钱上还有水分，面粉就会粘在榆钱上，并不会包裹住，如那嫩绿之上点缀几笔黄色却不喧宾夺主，再撒上葱花和盐，提升味道。在锅里加上水，放上篦子，不像蒸馒头一样要铺一层笼布，防止粘篦子，直接就在篦子上撒上一层没有拌面的榆钱就可以了。

半小时过后的蒸制，满屋子都会飘满蒸榆钱的味道，那些味道伴随着锅沿的水蒸气透出，飘散在屋子里，一波一波的冲击着你的鼻窍，让你的嘴巴不断地下咽口水，让你的味蕾为做好迎接美味佳肴的到来而做好准备。

盛一碗榆钱布落，蒸好的榆钱褪去了鲜绿色，却夹杂着面粉的黄色，就那样摆放在你的面前，嚼一口，没有洗净后榆钱的鲜嫩满是的清香，却又多了淡淡的咸味和面粉的甜味，这种味道却仅仅只是一年初春才品尝的到。

如今已多年未见榆钱缀满枝头，已多年没有再吃过榆钱了，而妈妈做出的独特的榆钱布落的味道，却还是忘之不去，那是家的味道。

共 1084 字 1 页 转到页 【编者按】门前老榆树被砍掉，我便再也没有吃过榆钱，可是那榆钱做的部落的味道却是长在我的舌尖上了，每当想起便少不了一番口水溢满嘴巴，还有孩童时，抱着树干爬到树顶去给小伙伴采榆钱的记忆，也随着老榆树就那样被四分五裂，消散在脑海里。显然作者这是把脑海里的记忆碎片重拾整理。童年的味道依旧，家的味道依旧，只是都蒙上了一层浓浓的乡愁……【：泉水叮咚宝贝琪】

1楼文友： 15: 5:01 行文流畅，厚重而深沉，略显大家风范呐！！！ 平凡人成就平凡人生

回复1楼文友： 2 :18:00 谢谢，望老师多多指教

2楼文友： 22:55:44 蒸好的榆钱，清香鲜嫩，是妈妈的味道，更是家的味道！

回复2楼文友： 2 :18:27 谢谢，望老师多多指教

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