如何焖出一锅超好吃的牛肉教您一招计划

从地理视图的角度察看协作状况。尤其值得一提的是 如何焖出一锅超好吃的牛肉？教您一招！

对于长高食谱，其实还是要饮食均衡最重要，对于菜肴，总体掌握控油控盐，做营养密度高的一些食谱，还是要多样搭配，营养全面是关键。

今天来推荐一个一锅焖的菜，不仅适合孩子吃，同时也适合一大家子吃，用来宴客也不错，属于懒人一锅焖的做法，好吃又好做。

一锅焖的好处多多：

一、营养更加均衡，因为一锅焖，一般都采用多种食材，荤素搭配。

二、用油少，一锅焖不像炒菜，一个一个炒，每个菜都要放油，一锅焖出来可以做到很少油却很好吃。

四、不容易凉，不像炒菜担心上桌都凉了。

今天做的一锅焖里用到了牛肉、腐竹、木耳和山药。

牛肉：都知道牛肉有助于孩子长高，因为牛肉脂肪含量低，优质蛋白含量高，同时富含钙铁锌等多种营养素。

腐竹：腐竹属于豆制品，也是富含优质蛋白，植物蛋白和肉类蛋白完美结合。

木耳：木耳属于菌类，营养高，热量低，含有特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，润肠通便排毒。

山药：山药有益于肠胃，健脾开胃，多吃山药对于养脾效果好，尤其是怀山药健脾功效更佳，我今天也是用了家里囤的最后一点怀山药了，鲜的怀山药就得等霜降后了，把肠胃养好，能好好吃好好消化才是一切饮食养生的基础。

下面来看看今天这道一锅焖的做法......

食材

牛肉500克、山药500克、干木耳一把、干腐竹约120克、生姜一块、青蒜苗一棵、香菜一棵、豆瓣酱适量、番茄酱适量、生抽适量、蚝油适量、香醋适量、料酒适量、油适量、低度花雕酒少许

制作步骤

1、准备好原材料。

2、木耳和腐竹提前泡发好。

木耳用凉水泡发，约提前一小时泡，腐竹温水泡发，约提前四小时泡。

3、山药去皮切成滚刀块，生姜切成片，青蒜苗根茎部和叶子分开切，根茎部斜着切。

4、牛肉切成小块。

5、锅里加入适量水，加入姜片烧开，加入适量料酒，下入牛肉焯水后捞出。

6、另起锅烧热，加入适量油，加入姜片炒香，加入牛肉，加入适量豆瓣酱、番茄酱和蚝油进行翻炒，再加点低度花雕酒和适量香醋翻炒均匀，花雕酒带甜味，去腥提鲜，加一点点不用担心酒精的问题。

7、加入适量开水再次烧开后，改为中小火，盖上锅盖焖煮约60分钟，具体时间根据不同牛肉的易熟程度和自家喜好的软烂程度来决定。

8、加入山药、木耳和腐竹，再焖煮20分钟左右。

9、撒上青蒜苗，加入适量生抽、一点点香醋，翻均匀即可。

10、完成，撒上香菜即可。

小贴士

一、牛肉炖多长时间根据自家喜欢的软烂程度来调节，珐琅锅聚热效果好，比一般的锅要快一些。

二、豆瓣酱放一点点，为了提味，基本不辣，一点不接受辣的就别放，可以适当增加番茄酱的用量，或者再加点黄豆酱等不辣的酱也是可以的，根据自家口味来做。

三、因为调料中含盐，所以不要再加盐了。

本文相关词条概念解析：

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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