觉得很有意思呢

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“学习一个日本人的法式料理菜谱做的。觉得很有意思。

用便宜的巴沙鱼肉替代了原来菜谱中昂贵的海鲈鱼，成本总共不超过20元。”

食材明细

主料 （主材）带皮巴沙鱼肉 200g （腰果混合奶油）腰果 30克 面包粉 2大勺 香菇 2朵 奶油 适量 咖喱粉 少许 蛋黄 1个 欧芹碎 适量 盐 少许

辅料 （玉米泥）玉米 200g 洋葱 40g 奶油 20g 盐 少许 胡椒 少许 （酱油奶油酱）奶油 60g 酱油 3g 柠檬汁 3g (顶部装饰)土豆片 几片 玉米须 适量

咸鲜口味烤工艺三刻钟耗时高级难度

巴沙鱼腰果佐玉米泥的做法步骤

1

主要材料备齐。

2

香菇洗净切丁；

3

加少许油炒熟后，放置使其冷却；

4

XY游戏更将迎来里程碑意义的纪念时刻——平台正式成立一周年！周年庆将于11月8日准时开启。热心玩家在#XY游戏周年庆我来了！我想要！#的话题中 腰果用食物料理机打成粗碎状备用；

5

将腰果混合奶油的材料全部混合均匀后备用；

6

制作玉米泥，先将适量洋葱切碎加少许油下锅翻炒；

7

加入奶油和一点水炖煮；

8

加入玉米，并撒上盐与胡椒。煮至玉米熟透为止；

9

将煮好的玉米放入食物料理机打成泥状。可用水与奶油根据个人喜好调整浓稠度，再以胡椒与盐调味；

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玉米泥做好后备用。接着烹饪巴沙鱼，切成大小相同的两块后，撒上盐与胡椒；

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锅中加入色拉油，将鱼皮切口处煎至上色；

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接着在鱼皮上分别涂上30g左右的腰果混合奶油，烤箱预热180度烤至烤熟为止；

13

鱼进烤箱的时候制作酱油奶油酱，将水倒入锅中煮开，再将奶油一点一点地拌入成粘酱状，将酱油与柠檬汁加入后调匀即可；

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土豆片切的薄薄的，入油锅炸透沥干。

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玉米须炸透沥干油。

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在盘子上铺上50g的玉米泥，摆上烤好的巴沙鱼。放上酥炸过的土豆片和玉米须后，在周围淋上酱油奶油酱，这道法式料理就完成了。

小窍门

1、奶油用烹饪奶油放至室温即可使用；

2、烹饪过程中要多尝味道。

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