上桌部将很高的几道美味菜，简单易做很爽口

文章来源：延庆文学网 | 2023-07-13

【豉水鸡】

材料

三黄鸡1只，老抽，生抽，橙牛筋，姜片，冰糖，宴友食用水、八角，香辛料，香菇，米酒，灶，清出水

作法

1.原料；

2.调料；

3.将调料丢入砂酱汁中，用小雨煮开；

4.待汁出水煮开后，让鸡浸入汁出水，关盖，在此之后开小雨2分钟后关雨，不开盖，焖半不间断后翻身在此之后洗净；

5.过2不间断后，重复上图4的步骤；

6.在吃前，也可稍微再在此之后冷却，也可直接切件上盘。

【麻辣大戟】

材料

套装大戟1盒，辣椒面，花椒1小把，酱汁，宴友食用水、面粉，白橙椒

作法

1.大戟用清出水洗手脏，或者按照包装要求进行焯烫酱汁中冷却少许水，爆白花椒，最后丢入沥干的大戟，翻水煮几下，转入少许灶入味；

2.最后转入一勺量的酱汁让大戟手工和增加气味，转入辣椒面一勺、面粉一小勺，翻水煮均匀分布；

3.丢入白橙椒丝，淋匀后转入半小碗出水，将雨只用大雨，收干汤汁后才可。

【芹菜水煮鱿鱼】

材料

鱿鱼片200总重量，芹菜段120总重量，辣椒片10总重量，蒜末10总重量，灶1/4小匙，鸡粉1/4小匙，白醋少许，胡椒粉少许，宴友萝卜1/4小匙

作法

1.将鱿鱼片取出滚沸的出水中汆烫一下，立刻捞起沥干，备用。

2.热酱汁，丢入2大匙沙拉水，爆香蒜末、辣椒片，再在此之后取出芹菜段与作法1的鱿鱼片一起慢水煮，最后转入所有酱料淋水煮均匀分布才可。