记忆里的烤红薯都是在冬天

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“说起烤红薯，我的脑海里就会浮现出儿时眼巴巴的围着铁皮桶等爸爸妈妈买烤红薯的场景，记忆里的烤红薯都是在冬天，可能那种借着铁皮桶的炭火和烤红薯的热气取暖的幸福感太深刻了，那时候并不觉得漆皮桶烤红薯会不健康。

随着人们健康意识的提高和对红薯营养价值的认可，越来越多烤红薯店在各地兴起，大多是电烤，烤不出红薯的香味。最近美食圈刮起一股砂锅烤红薯风，看上去香甜诱人的很，对于热爱美食的人来说一定不会错过任何一件厨房好物，有时候，选对工具你的美食就已经成功了一半

了解过后终于拔草了这个名声在外的红坤博砂锅，在淘宝拍下以后便时时跟进物流，终于以最快的速度把砂锅等到手，一收到就迫不及待的做了一道砂锅烤红薯

坤博砂锅的特点就是干烧极冷都不破，在砂锅没有接触水份的情况下，大火猛烧三天三夜都完全没问题，这很吸引我，当然，第一次用来干烧烤红薯的时候还是有些提心吊胆的，整个过程几乎全部盯着砂锅看，担心会炸掉，担心烤不熟，结果证明我的担心全是多余的，40分钟后打开砂锅，砂锅盖子的把手居然一点也不烫，红薯的香味全部在那一刻涌满厨房，像极了小时的味道，迫不及待的挑一勺送入口中，绵软香甜，幸福的滋味大抵就是如此吧！

如今对这个砂锅越来越爱不释手了，不但可以用来烤红薯，煲汤，烧肉样样都行，尤其是干烧极冷都不破的优势，这是一般的砂锅做不到的”

食材明细

主料 红薯 三个

甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度

上述国家发改委人士指出 烤红薯的做法步骤

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首先将锅冲洗干净，擦干水分

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将烤架放入锅底，烤架不要太大也不要太小，大了放不进来，太小了支撑不匀红薯

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将两张锡纸十字交叉状，底部贴紧烤架，上边围在砂锅四周隔离水汽，防止烤红薯时渗出的糖渍弄污砂锅

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放入洗净擦干的红薯

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我选的红薯有些大，先用大火烧了20分钟，又转小火翻面烤了20分钟，关火后利用余温闷了15分钟

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出锅后完全熟透，软绵，如果细小些的红薯30分钟就可以烤好了，比自己在家用烤箱烤要节省很多时间

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成品

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透平油滤油机