买黑巧克力要选味苦的哈

近日，香港《明报》援引着名医学杂志《柳叶刀》的一篇文章指出，味道苦的黑巧克力，对身体健康更是大有裨益。

黑巧克力之所以有益，是因为生产巧克力的可可粉含有一种名叫黄烷醇的苦味物质，它是一种卓越的抗氧化剂，具有预防心脏病和抗癌作用。虽然在红葡萄酒、水果、蔬菜以及茶叶当中都含有这种物质，但科学家的最新研究成果表明，黑巧克力所含的这种抗氧化剂有更强的效力。其抗氧化力是牛奶巧克力的3倍，红茶的4倍。

越黑的巧克力，抗氧化剂的成分就越多，不过就是口感上有些苦罢了。但是，现在不少巧克力制造商为了制造更美味的巧克力，把当中的苦涩味剔除了，这样就等于失去了对健康有益的黄烷酮，是得不偿失的。因此，大家在选择黑巧克力的时候，要选苦味的。

更多精彩推荐：

当心水果的这些甜蜜谎言

薯类：主食，点心还是蔬菜？

警惕！土豆发芽增毒50倍

农业产业化经营率继续保持全省领先。 鸡蛋PK鹌鹑蛋谁更营养？

揭秘：鱼的哪部分营养最高？