记住吃光后卤汁不要倒掉吧

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“五香卤鸭翅，好吃，嫌少呀！记住吃光后卤汁不要倒掉，留着做下一个菜”

食材明细

主料 鸭翅 6只

辅料 鱿鱼 适量 鸡蛋 适量 熟芝麻 适量

配料 卤水汁 适量 水 适量 老抽 适量 生抽 适量 蒜头 适量 姜 适量 丁香 3粒 香叶 2片 红糖 半片 酒 适量 八角 2粒 黑椒粒 适量 干辣椒 2个 五香粉 适量

五香口味卤工艺数小时耗时简单难度

五香卤鸭翅的做法步骤

1

鲜鸭翅

2

小配角的鸡蛋要先煮熟去壳、香料

3

把鲜鸭翅放在沸水中焯过熟

4

捞起鸭翅用冷水冲透待用

5

在锅内下点水，再把所有调味料放进去，大火煮开

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放入鸭翅和熟蛋再度大火煮开，转小火卤30分钟左右

7

加入小鱿鱼再煮5分钟熄火

8

任由整锅煮好的材料泡在卤汁里，2个小时后即可斩件上碟

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上碟后洒上白芝麻，就可开涮。记住吃光后卤汁不要倒掉，留着做下一个菜

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