包春卷可以用什么馅计划

文章目录一、包春卷可以用什么馅1. 包春卷可以用什么馅之豆沙馅2. 包春卷可以用什么馅之素馅3. 包春卷可以用什么馅之鸭肉馅二、春卷的营养价值三、春卷的发展历史

包春卷可以用什么馅

1、包春卷可以用什么馅之豆沙馅1.1、取一张春卷皮,在春卷皮的下半部分放上豆沙馅,把豆沙馅码成需要的长度和宽度。

1.2、从下开始向上卷,卷的时候手劲要轻,否则豆沙馅会向春卷皮的两端挤去。

1.3、卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折,封住两端的开口,最后在封口处沫些湿淀粉。

1.4、慢慢放入包好的春卷,春卷放入锅中后改小火,用筷子勤翻着炸。

1.5、炸好的春卷放在吸油纸上,吸掉多余的油分,趁热吃时要小心馅料会较烫。

2、包春卷可以用什么馅之素馅2.1、韭黄洗净切两寸段长。

2.2、 豆腐干冲净切段。

2.3、香菇浸软去蒂,切丝。

2.4、 绿豆芽冲净滴水备用。

2.5 、用少许糖拌匀香菇丝,隔水蒸四分钟,取出待冷。

2.6 、用适量面粉开清水使成为浆。

2.7 、摊开薄饼,加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝,将薄饼卷起,开口处抹上粉浆贴口,余下照样卷妥。

2.8 、烧红锅,下较大量油,油沸后,放入韭黄卷炸至两面金黄,便可取出滴出油分,蘸汁进食。

3、包春卷可以用什么馅之鸭肉馅3.1、鸭腿去皮洗净焯水。

3.2、鸭腿放压力锅加2碗水、卤料、盐、葱姜、料酒、糖焖煮15分钟。

3.3、关火后等15分钟没压力时开锅,取出鸭腿去骨。

3.4、鸭肉切碎加葱花、鸡精、白糖、芝麻油、辣油拌匀包入春卷皮。

如果本轮没有抢到眼镜就能等到下个月了。 3.5、煎锅放油炸春卷两面略焦黄即可。

春卷的营养价值春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同,由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及热量偏高,不宜多食。

春卷的发展历史春卷是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。

春卷在我国有着悠久的历史,北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天,就将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美蔬菜食用,故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用,春游时人们也带上“春盘”。到了唐宋时,这种风气更为盛行。着名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句,都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。在唐代,春盘又叫五辛盘。

据说宋时福州有个书生,为了温书应试,整天埋头攻读,常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用;就想了个办法:把米磨制成薄饼,以莱肉为馅,包成卷筒形,既当饭,又当莱。这种小吃后来定名为春卷,并逐渐流行于城乡各地。春卷用微火油炸至金黄色,外酥内嫩,又称为\"炸春\"。

清代潘荣陛《帝京岁时纪胜。正月·春盘》:“新春日献辛盘。虽士庶之家,亦必割鸡豚,炊面饼,而杂以生菜、青韭菜、羊角葱,冲和合菜皮,兼生食水红萝卜,名曰咬春。”

这才是春卷正式做为一种食品登场。

随着烹调技术的发展和提高,“春饼”又演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间小吃,而且也成为宫廷糕点,登上大雅之堂。在清朝宫廷中的“满汉全席”128种菜点中,春卷是九道主要点心之一。

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