觉得挺简单省事的就收藏着却一直偷懒未曾尝哈

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“很早前在上看到一篇红枣发糕的贴子，觉得挺简单省事的就收藏着；却一直偷懒未曾尝试。

想要掉这偷懒的坏毛病，哈哈：就得撸起袖子加油做事才行呢。哎：人啊都这样！看别人做时感觉很轻松；轮到自儿头上想做的漂亮还真没那容易哈；虽然味道很不错，却因贪心，表面撒太多的红枣粒，而大大影响美观了~~~”

食材明细

主料 鸡蛋 2个 白糖 30克 清水 70克 面粉 150克

辅料 酵母 1.5克 红枣 12粒

甜味口味蒸工艺半小时耗时普通难度

鸡蛋红枣发糕的做法步骤

1

准备做所有食材

2

红枣洗净去核切小粒

3

酵母与清水和匀后倒入白糖

4

倒入蛋液搅拌约3分钟左右

5

倒入面粉用刮刀拌至无干粉

6

倒入一半红枣粒拌匀

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倒入垫有油纸的模具震平后送温暖处发酵

8

约2倍大时取出表面撒上剩余的红枣粒

9

冷水入锅加盖大火

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蒸40分钟左右，关火后闷5分钟开锅

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取出脱模

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切片享受美味吧

小窍门

1、酵母、清水、白糖和蛋液一定要搅拌均匀

2、冬天面团发酵得需要时间，可入烤箱发酵

3、冷水入锅蒸40分钟，中途可适当调小火蒸，以免锅中水烧干

4、关火后需闷5分钟再开锅

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