让我在当小零食吃的同时做寿司计划

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“哥哥去韩国旅游带回的海苔，让我在当小零食吃的同时做寿司。其实，海苔不仅可以做寿司，也可以用来做土司。第一次做，不知道海苔融入面包会是怎样，稍微费了点事，整片海苔与切碎的海苔都试着放到了面团里，成品比较理想。个人觉得，还是用海苔碎比较好。”

食材明细

主料 小麦粉 280g 牛奶 200ml 白糖 20g 鸡蛋 1个 植物油 20g 海苔 20g

辅料 酵母粉 2茶匙 盐 2g 鸡蛋液 适量

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

海苔土司的做法步骤

1

将白糖、植物油置于盆中搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀

2

加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发

3

醒发好的面团分成3份，盖上保鲜膜静置10分钟

4

取部分海苔切碎

5

添加到醒发好的2个面团中，揉实

6

再将面团擀成长圆

7

从一侧卷起，收口在下放入土司盒

8

将没有添加海苔的面团擀成长圆

9

放上一片海苔

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用冷水将海苔上拍湿，从一侧卷起

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收口在下放入土司盒，再次发酵

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发酵好的土司坯刷上鸡蛋液，入烤箱烘培。上下加热，180度，30分钟左右烘焙

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烘培好扣出晾凉

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因此1号店也不将其列为无条件可退换商品。高颖告诉本刊。 切片即可享用

小窍门

1、土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱里的湿度。

2、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

3、土司烘培10分钟左右，盖上盒盖。以免着色太深。

旋振筛