让我和弟弟记忆犹新物业

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“三十年前爸爸做的烧鸡的那种焦香味道，让我和弟弟记忆犹新，也勾起了我熏鸡翅尖给儿子吃的兴趣！闲话少叙，上图！”

食材明细

主料 干豆腐 500g 翅尖 1000g

辅料 香草 1g 花椒 10g 百里香 2g 八角 5g 铁观音 100g 香叶 2g 红烧酱油 10g 干辣椒 2个 白芷 8g 草果 5g 白糖 100g

原味口味熏工艺半小时耗时简单难度

熏翅尖的做法步骤

1

鸡翅尖解冻焯水。

2

焯过水用冷水过凉，洗净。

3

将干调放入锅中，烧开。

4

水开后放入翅尖。

5

炖煮10分钟后，调入盐和少许红烧酱油，再煮10分钟，关火浸泡半小时。

6

用锡纸做碗，放入茶叶和白糖。

7

放入烤。

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捞出翅尖，顺便放入卤煮过的干豆腐。

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我跳了起来 开火熏制8分钟即可，中途将翅尖和干豆腐翻面。

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熏制好的成品装盘上桌。

小窍门

熏制过程火要适中，不能太急，否则容易过火烧焦。

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