记得是长帝的牛

文章来源：延庆文学网 | 2022-03-27

7张图片

“我家的第一个烤箱其实在八年前就买了，记得是长帝的，当时烘焙第一烤就是蛋挞。蛋挞皮如果不是自己制作，烤蛋挞真的是很适合烘焙新手来操作的。

不过这些年一直对烘焙兴趣不大，烤箱的利用率也不高。直到今年忽然有了兴趣，开始热衷于各种烤，现在烘焙次数明显增加，多少还是有点进步的，也敢也愿意尝试各种烘焙，当然还有很多需要学习的，继续努力练习”

食材明细

主料蛋挞皮 10个（我做了8个）牛奶 50ml 淡奶油 100ml 鸡蛋黄适量黄桃罐头适量

辅料白糖 2个

甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度

【东北】黄桃蛋挞的做法步骤

将牛奶、淡奶油、白糖称量好，鸡蛋取2个蛋黄，准备蛋挞皮。

将黄桃罐头切小块。

把牛奶、淡奶油和白糖放入一个大碗中，用手动搅拌器搅拌至白糖溶化。

加入2个蛋黄继续搅打至完全混合均匀。

将切碎的黄桃放入蛋挞皮中。

蛋挞液用小勺盛入蛋挞中，九分满即可。

烤箱预热190度，烤20~25分钟。期间观察待蛋挞表面有焦斑便可以了。

出炉后晾凉食用。

成品图

小窍门

1、这个配方可以烤10个黄桃蛋挞，剩下的蛋挞液倒在布丁碗中烤了，当然别的水果也可以。

2、如果想口感更细腻，蛋挞液搅拌完后可以过筛。

四方楼(即细菌实验室及特设监狱 3、烤制温度和时间根据自家烤箱来调整，不同的烤箱烤制温度时间都有所不同。

4、也可以加入一勺炼乳，加炼乳的话白糖要减少一些。